|
|
Gestoofd Rundvlees Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rundvlees 500 gram, uien 2stuk(s),
appelen 2stuk(s), tomatenpuree 200g
arachideolie 2soeplepel(s)
kerrie 1koffielepel(s)
rozijnen 80g
runderbouillon 15cl
hardgekookte eieren 4stuk(s)
pakjes chips zout 2zakje(s)
basterdsuiker 2soeplepel(s)
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op th. 5 (150?C). Breng de bouillon aan de kook. Snij het vlees in blokjes. Pel de uien en snij ze fijn. Schil de appelen, hol ze uit en snij ze in blokjes. Laat de blokjes rundvlees en appel en de gehakte ui 8 tot 10 min. aanbraden in de hete olie, zodat ze aan alle kanten mooi goudbruin zien. Doe er de tomatenpuree en de kerrie bij. Roer en laat 5 min. stoven op middelhoog vuur. Giet de bereiding in een gratineerschotel. Strooi er de rozijnen op en overgiet met hete bouillon. Dek af en laat 1 u 30 staan in de warme oven. Breng op smaak en bestrooi met basterdsuiker. Verdeel de schijfjes hardgekookte eieren en daarna de chips in een eenvormige laag. Laat nog 15 min. staan in de warme oven: de chips moeten mooi goudbruin zien. Dien gloeiend heet op
|
|
|